Cake salé au gouda et sardines

Mettre le four à chauffer a 180°c

Laver le citron, prélever quelques zestes puis le presser et réservé

Couper le gouda en petits dés égoutter les sardines, puis préparer les filets en retirant l’arrête centrale et les viscères si nécessaire

Dans un récipient, fouetter les oeufs avec la farine et la levure

Ajouter le lait tiède et le gruyère puis bien mélanger

Assaisonner, puis verser le jus de citron et les zestes

Mélanger à nouveau puis ajouter les sardines coupées (grossièrement) en morceau et les dés de gouda

Mélanger une dernière fois, verser dans un moule à cake et enfourner pendant trois quart d'heure