Etape 1 Mettre le four à chauffer a 180°c
Etape 2 Laver le citron, prélever quelques zestes puis le presser et réservé
Etape 3 Couper le gouda en petits dés
Etape 4 égoutter les sardines, puis préparer les filets en retirant l’arrête centrale et les viscères si nécessaire
Etape 5 Dans un récipient, fouetter les oeufs avec la farine et la levure
Etape 6 Ajouter le lait tiède et le gruyère puis bien mélanger
Etape 7 Assaisonner, puis verser le jus de citron et les zestes
Etape 8 Mélanger à nouveau puis ajouter les sardines coupées (grossièrement) en morceau et les dés de gouda
Etape 9 Mélanger une dernière fois, verser dans un moule à cake et enfourner pendant trois quart d’heure