CAKE AUX POMMES ET À LA CANNELLE

Etape 1 Cassez les oeufs dans un saladier, puis versez le sucre par dessus.

Etape 2 Fouettez-les jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Etape 3 Ajoutez alors progressivement la farine et la levure chimique, en mélangeant bien entre chaque ajout de farine, de façon à ne pas avoir de grumeaux.

Etape 4 Mettez le beurre 10 secondes au micro-onde.

Etape 5 Mélangez-le avec une cuillère à café pour faire fondre les morceaux qui pourraient rester et abaisser la température (si vous versez du beurre brûlant, vous allez faire cuire les oeufs)

Etape 6 Versez le beurre liquide mais tiède dans le saladier en mélangeant sans arrêt.

Etape 7 Ajoutez enfin le lait et la cannelle puis mélangez une dernière fois.

Etape 8 Mettez maintenant votre four à préchauffer à 180°C (350°F).

Etape 9 Pendant que le four chauffe, pelez, épépinez puis coupez les pommes en dés.

Etape 10 Farinez les et conservez les.

Etape 11 Lorsque le four est chaud, mettez les pommes farinées dans la pâte à cake et mélangez très délicatement (il faut juste incorporer les dés de pommes en essayant de conserver un maximum de farine autour).

Etape 12 Versez la pâte dans un moule à cake puis enfournez environ 50 minutes.

Etape 13 Vérifiez la cuisson de votre gâteau en plantant la lame d'un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche ou, a minima, à peine humide.

Etape 14 Laissez le cake refroidir environ 10 minutes avant de le démouler.

Etape 15 Lorsqu'il est froid, coupez-le en tranches et déguster le pour le goûter ou le petit déjeuner avec un peu de confiture par dessus.