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Laure présente

CAKE AUX POMMES ET À LA CANNELLE

  • Cake sucré
Pour 4 personnes
  • 2 pommes
  • 3 oeufs
  • 200 g de  farine
  • 130 g de  sucre
  • 100 g de beurre
  • 7 g de  levure chimique
  • 1 cuillère à café de  cannelle en poudre
  • 10 cl de  lait demi-écrémé
15 min 50 min
  • Etape 1 Cassez les oeufs dans un saladier, puis versez le sucre par dessus.

  • Cake aux pommes et à la cannelle
  • Etape 2 Fouettez-les jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

  • Etape 3 Ajoutez alors progressivement la farine et la levure chimique, en mélangeant bien entre chaque ajout de farine, de façon à ne pas avoir de grumeaux.

  • Cake aux pommes et à la cannelle
  • Etape 4 Mettez le beurre 10 secondes au micro-onde.

  • Etape 5 Mélangez-le avec une cuillère à café pour faire fondre les morceaux qui pourraient rester et abaisser la température (si vous versez du beurre brûlant, vous allez faire cuire les oeufs)

  • Etape 6 Versez le beurre liquide mais tiède dans le saladier en mélangeant sans arrêt.

  • Etape 7 Ajoutez enfin le lait et la cannelle puis mélangez une dernière fois.

  • Etape 8 Mettez maintenant votre four à préchauffer à 180°C (350°F).

  • Etape 9 Pendant que le four chauffe, pelez, épépinez puis coupez les pommes en dés.

  • Etape 10 Farinez les et conservez les.

  • Etape 11 Lorsque le four est chaud, mettez les pommes farinées dans la pâte à cake et mélangez très délicatement (il faut juste incorporer les dés de pommes en essayant de conserver un maximum de farine autour).

  • Cake aux pommes et à la cannelle
  • Etape 12 Versez la pâte dans un moule à cake puis enfournez environ 50 minutes.

  • Etape 13 Vérifiez la cuisson de votre gâteau en plantant la lame d'un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche ou, a minima, à peine humide.

  • Etape 14 Laissez le cake refroidir environ 10 minutes avant de le démouler.

  • Cake aux pommes et à la cannelle
  • Etape 15 Lorsqu'il est froid, coupez-le en tranches et déguster le pour le goûter ou le petit déjeuner avec un peu de confiture par dessus.