Etape 1 Préchauffez le four à 180°C (th6 ou 355°F).
Etape 2 Dans une casserole, faites réduire le jus d’orange avec le gingembre jusqu’à obtenir une pâte. Réservez.
Etape 3 Dans un récipient, mélangez la farine et la levure, le sucre, les oeufs et la pâte de jus d’orange au gingembre.
Etape 4 Mélangez bien puis ajoutez le zeste de citron et le beurre fondu.
Etape 5 Pelez la poire puis coupez la en cube. Intégrez les à la pate puis versez l’ensemble dans un moule à cake.
Etape 6 Enfournez pour environ 50 minutes.
Etape 7 Laissez tiédir le cake avant de la démouler et servez-le bien froid.