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Laure présente

CAKE SALÉ LARDONS ET OLIVES SANS FROMAGE

  • Cake salé
Pour 6 personnes
  • 200 g de  farine
  • 4 oeufs
  • 13 cl de  lait
  • 75 g de beurre
  • une trentaine d' olives vertes
  • 200 g de  lardons
  • 1 sachet de  levure chimique
20 min 50 min
  • Etape 1 Commencez par faire précuire vos lardons dans une poêle.

  • Etape 2 Lorsque les lardons commencent à dorer, retirez-les du feu et essuyez-les avec du papier absorbant pour retirer l'excédent de graisse.

  • Etape 3 Pendant que les lardons refroidissent, préparez la pâte à cake.

  • Etape 4 Dans un saladier cassez les oeufs. Ajoutez le lait puis battez-les en omelette.

  • Etape 5 Ajoutez l'huile ou le beurre fondu et mélangez à nouveau.

  • Etape 6 Dans un autre récipient, mélangez la farine et la levure puis ajoutez-les progressivement au mélange à base d'oeuf.

  • Etape 7 Fouettez bien pour évitez les grumeaux, jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Réservez la pâte à température ambiante.

  • Etape 8 Mettez le four à préchauffer à 180°C (350°F).

  • Etape 9 Lorsque le four est chaud, ajoutez alors les lardons et les olives coupées en rondelles.

  • Etape 10 Mélangez délicatement puis versez la pâte dans un moule.

  • Etape 11 Enfournez immédiatement pour environ 50 minutes.

  • Etape 12 Vérifiez la cuisson de votre cake en enfonçant la pointe d'un couteau au centre de votre cake, elle doit ressortir presque sèche voir totalement sèche.

  • Etape 13 Servez le cake froid, coupé en petits carrés ou en petites tranches (mini moules) pour l'apéritif ou de grandes tranches avec une salade.