Cake fruits secs marinés au rhum

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 35 min
la tambouille de Fredouille

Voici une recette de cake au fruits secs marinés au rhum. Une recette parfaite pour les grand pour le gouter ou accompagner le café. Remplacez le rhum par de la fleur d'oranger si vous avez des petits!

Ingrédients - Pour 6 personnes

  • 200gr de fruits secs (vous pouvez utiliser 4 a 5 fruits secs différents) (J’ai utilisé 100gr de raisins et 100gr d’abricots)
  • Rhum
  • 150 gr de farine
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 125 gr de beurre fondu
  • 2 œufs
  • 1 Pincée de sel

Recette

Préchauffer le four th.6 (180°C)

Faire mariner les fruits secs dans du rhum (perso je fais mariner 1 semaine. Minimum 48h)

Dans un saladier, faire blanchir les jaunes d’œufs avec sucre + sel, rajouter le beurre fondu et mélanger.

Ajouter la farine tamisé avec la levure, mélanger et ajouter les fruits secs (si il reste un peut de rhum qui n’a pas était absorbé par les fruits secs, vous pouvez le rajouter a la préparation)

Monter les blancs d’œufs en neige et incorporer les délicatement a la maryse dans le mélange.

Verser dans un moule beurré et enfourner pour 35/40 min.

Surveiller la cuisson a partir de 35 minutes avec une pointe de couteau.

Laisser refroidir

Cake fruits secs marinés au rhum

Démouler

Bon appétit

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