Cake courgettes, champignons et viande haché
Un cake salé complet et équilibré avec viande et légumes, parfait pour emporter au bureau pour le déjeuner, ou pour un pique nique en extérieur.
Ingrédients - Pour 6 personnes
- 2 grosses courgettes (environ 600gr)
- 70gr de fromage râpé
- 250 gr de viande haché (boeuf, veau ou porc)
- 3 œufs
- 25cl de crème liquide
- 2 échalotes
- 4 champignons de paris
- sel et poivre
- huile d'olive
Recette
Préchauffer le four a 180°C (th 6 ou 350°C)
Émincer les échalotes, découper en dés les champignons, ainsi que les courgettes.
Précuire la viande a la poêle (j'ai utilisé de l'huile arôme de truffe noir), puis égoutter.
Poêler les courgettes 10 minutes y ajouter l’échalote (2 a 3 minutes) et ajouter les champignons (pour 2 a 3 minutes).
Dans un saladier battre 3 œufs, ajouter la crème liquide, le râpé, saler/poivrer et 2 cuillères a soupe d'huile d'olive. Y ajouter échalotes, courgettes et champignons, mélanger doucement.
Verser à la moitié du moule à cake, mettre la viande haché et recouvrir du reste du mélange.
Enfourner a 180°c pour 1h
CONSEIL IMPORTANT:
1/ Bien égoutter tout se qui passe par votre poêle au risque de vous retrouver avec un Cake raplapla
Bon appétit