CAKE COURGETTES, CHAMPIGNONS ET VIANDE HACHÉ
- 2 courgettes
- 70 g de gruyère râpé
- 250 g de steak de boeuf haché 15 % MG
- 3 oeufs
- 25 cl de crème liquide entière
- 2 échalotes
- 4 champignons de Paris
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de poivre
Etape 1 Préchauffer le four a 180°C (th 6 ou 350°C)
Etape 2 Émincer les échalotes, découper en dés les champignons, ainsi que les courgettes.
Etape 3 Précuire la viande a la poêle (j'ai utilisé de l'huile arôme de truffe noir), puis égoutter.
Etape 4 Poêler les courgettes 10 minutes y ajouter l’échalote (2 a 3 minutes) et ajouter les champignons (pour 2 a 3 minutes).
Etape 5 Dans un saladier battre 3 œufs, ajouter la crème liquide, le râpé, saler/poivrer et 2 cuillères a soupe d'huile d'olive. Y ajouter échalotes, courgettes et champignons, mélanger doucement.
Etape 6 Verser à la moitié du moule à cake, mettre la viande haché et recouvrir du reste du mélange.
Etape 7 Enfourner a 180°c pour 1h
ATTENTION Bien égoutter tout se qui passe par votre poêle au risque de vous retrouver avec un Cake raplapla