Cake salé aux deux saumons et fromage
Un cake salé au saumon frais et saumon fumé très parfumé. A proposer en cube pour l'apéritif, en tranche pour un buffet dinatoire ou à emporter pour le bureau.
Ingrédients - Pour 8 personnes
- 100 gr de saumon frais
- 100 gr de saumon fumé
- 3 oeufs
- 80 gr de comté râpé
- 80 gr de gruyère râpé
- 10 cl d'huile de tournesol
- 5 brins de ciboulette
- 2 brins de persil plat
- 1 sachet de levure
- 12,5 cl de lait entier
- sel
- poivre
- 1 pincée de paprika
Recette
Commencez par faire préchauffer le four à 180°C (th 6 ou 350°F).
Dans un saladier, battez les oeufs avec la farine, la levure, le sel et le poivre.
Lorsque le mélange est homogène, incorporez le lait tiédi puis l'huile.
Lorsque les liquides sont bien incorporés, ajoutez le gruyère et le comté râpés puis mélangez à nouveau. Réservez.
Dans un cuit vapeur, faites cuire le saumon pendant 8 minutes. Une fois cuit, retirez la peau et émiettez-le.
Coupez le saumon fumé en lamelles.
Ajoutez les saumons à la préparation ainsi que la ciboulette et le persil ciselés et le paprika puis mélangez soigneusement pour bien les incorporer.
Versez la préparation dans un moule et enfournez votre cake pour 45 minutes.
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du cake, elle doit ressortir sèche.
Lorsque le cake est cuit, laissez-le tiédir avant de le démouler.
Servez votre cake pour l'apéro en le coupant en dés ou en tranche pour déjeuner avec une salade de mâche.
