Etape 1 Commencez par faire préchauffer le four à 180°C (th 6 ou 350°F).
Etape 2 Dans un saladier, battez les oeufs avec la farine, la levure, le sel et le poivre.
Etape 3 Lorsque le mélange est homogène, incorporez le lait tiédi puis l'huile.
Etape 4 Lorsque les liquides sont bien incorporés, ajoutez le gruyère et le comté râpés puis mélangez à nouveau. Réservez.
Etape 5 Dans un cuit vapeur, faites cuire le saumon pendant 8 minutes. Une fois cuit, retirez la peau et émiettez-le.
Etape 6 Coupez le saumon fumé en lamelles.
Etape 7 Ajoutez les saumons à la préparation ainsi que la ciboulette et le persil ciselés et le paprika puis mélangez soigneusement pour bien les incorporer.
Etape 8 Versez la préparation dans un moule et enfournez votre cake pour 45 minutes.
Etape 9 Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du cake, elle doit ressortir sèche.
Etape 10 Lorsque le cake est cuit, laissez-le tiédir avant de le démouler.
Etape 11 Servez votre cake pour l'apéro en le coupant en dés ou en tranche pour déjeuner avec une salade de mâche.