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Francis présente

CAKE SALÉ AUX DEUX SAUMONS ET FROMAGE

  • Cake salé
Pour 8 personnes
  • 100 g de  pavé de saumon
  • 100 g de  saumon fumé
  • 3 oeufs
  • 80 g de  comté râpé
  • 80 g de  gruyère râpé
  • 10 cl d'huile de tournesol
  • 5 brins de  ciboulette
  • 0.5  botte de persil
  • 11 g de  levure chimique
  • 13 cl de  lait entier
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
  • 1 pincée de  paprika
15 min 45 min
  • Etape 1 Commencez par faire préchauffer le four à 180°C (th 6 ou 350°F).

  • Etape 2 Dans un saladier, battez les oeufs avec la farine, la levure, le sel et le poivre.

  • Etape 3 Lorsque le mélange est homogène, incorporez le lait tiédi puis l'huile.

  • Etape 4 Lorsque les liquides sont bien incorporés, ajoutez le gruyère et le comté râpés puis mélangez à nouveau. Réservez.

  • Etape 5 Dans un cuit vapeur, faites cuire le saumon pendant 8 minutes. Une fois cuit, retirez la peau et émiettez-le.

  • Etape 6 Coupez le saumon fumé en lamelles.

  • Etape 7 Ajoutez les saumons à la préparation ainsi que la ciboulette et le persil ciselés et le paprika puis mélangez soigneusement pour bien les incorporer.

  • Etape 8 Versez la préparation dans un moule et enfournez votre cake pour 45 minutes.

  • Cake salé aux deux saumons et fromage
  • Etape 9 Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du cake, elle doit ressortir sèche.

  • Etape 10 Lorsque le cake est cuit, laissez-le tiédir avant de le démouler.

  • Etape 11 Servez votre cake pour l'apéro en le coupant en dés ou en tranche pour déjeuner avec une salade de mâche.

  • Cake salé aux deux saumons et fromage