Cake au thon, olives et tomates confites

temps de préparation Préparation 20 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 50 min
Laure

Un cake salé côté mer pour le repas, un pique nique ou coupé en petits dés pour l'apéritif.

Ingrédients - Pour 6 personnes

  • 200 g de farine
  • 4 oeufs
  • 13 cl de lait
  • 8 cl d'huile ou 75 g de beurre
  • 20 olives vertes
  • une quinzaine de tomates séchées
  • 1 petite boîte de thon
  • 1 sachet de levure chimique

Recette

Prenez vos olives et coupez-les en rondelles.

Coupez le thon en morceaux, sans l'émietter.

Prenez les tomates séchées et coupez-les en quatre.

Réservez l'ensemble.

Cake au thon, olives et tomates confites

Dans un saladier cassez les oeufs. Ajoutez le lait puis battez-les en omelette.

Ajoutez l'huile ou le beurre fondu et mélangez à nouveau.

Cake au thon, olives et tomates confites

Dans un autre récipient, mélangez la farine et la levure puis ajoutez-les progressivement au mélange à base d'oeuf.

Fouettez bien pour évitez les grumeaux, jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Réservez la pâte à température ambiante.

Mettez le four à préchauffer à 180°C (350°F).

Lorsque le four est chaud, ajoutez les olives, le thon et les tomates sechées

Mélangez délicatement puis versez la pâte dans un moule.

Cake au thon, olives et tomates confites

Enfournez immédiatement pour environ 50 minutes.

Vérifiez la cuisson de votre cake en enfonçant la pointe d'un couteau au centre de votre cake, elle doit ressortir presque sèche voir totalement sèche.

Cake au thon, olives et tomates confites

Servez le cake froid, coupé en petits carrés ou en petites tranches (mini moules) pour l'apéritif ou de grandes tranches avec une salade pour un repas

Cake au thon, olives et tomates confites

Bon appétit!!

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