Pour préparer votre cake moelleux à la crème fraîche, commencer par faire préchauffer le four à 200°C pendant que vous réalisez la pâte.
Fouetter les oeufs avec les sucres jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Verser alors la levure, l’eau de fleur d’oranger et la crème et mélangez jusqu'à ce que l'ensemble soit bien incorporé.
Versez ensuite la farine en pluie tout en laissant tourner le robot jusqu'à ce que la pâte du cake soit homogène et onctueuse.
Lorsque la préparation est bien lisse, verser dans un moule à cake chemisé ou beurré.
Répartir par dessus des éclats de fruits secs.
Enfourner pour 30 à 40 minutes à 200°C.
Contrôlez la cuisson de votre cake à la fleur d'oranger à l'aide d'un cure-dent ou de la pointe d'un couteau, qui doit ressortir sec.
Une fois cuit, sortir du four et laisser refroidir sur une grille avant de démouler le cake à la crème fraîche.
Servez le seul ou accompagné de confiture.
Crédit photo : u_4n2wc65j