CAKE MOELLEUX À LA CRÈME FRAICHE ET FLEUR D'ORANGER
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 8 g de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 11 g de levure chimique
- 20 cl de crème fraîche entière (30% MG)
- 1 càs d' eau de fleur d'oranger
- Quelques fruits secs (amande, noisette, cacahouète)
Etape 1 Pour préparer votre cake moelleux à la crème fraîche, commencer par faire préchauffer le four à 200°C pendant que vous réalisez la pâte.
Etape 2 Fouetter les oeufs avec les sucres jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Etape 3 Verser alors la levure, l’eau de fleur d’oranger et la crème et mélangez jusqu'à ce que l'ensemble soit bien incorporé.
Etape 4 Versez ensuite la farine en pluie tout en laissant tourner le robot jusqu'à ce que la pâte du cake soit homogène et onctueuse.
Etape 5 Lorsque la préparation est bien lisse, verser dans un moule à cake chemisé ou beurré.
Etape 6 Répartir par dessus des éclats de fruits secs.
Etape 7 Enfourner pour 30 à 40 minutes à 200°C.
Etape 8 Contrôlez la cuisson de votre cake à la fleur d'oranger à l'aide d'un cure-dent ou de la pointe d'un couteau, qui doit ressortir sec.
Etape 9 Une fois cuit, sortir du four et laisser refroidir sur une grille avant de démouler le cake à la crème fraîche.
Etape 10 Servez le seul ou accompagné de confiture.