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Laure présente

CAFÉ IRLANDAIS

Pour 4 personnes
  • tiède 360 g  café
  • irlandais 100 ml  whisky
  • froid 125 g  crème liquide entière
  • 4 cuillères à café  sucre complet brun
10 min 5 min
  • Etape 1 Pour faire le café irlandais, préparez d'abord le café avec le moka.

  • Etape 2 Pendant ce temps, versez la crème fraîche dans un bol et fouettez-la à l'aide d'un fouet électrique ou d'un fouet à main pendant 3 minutes maximum : elle doit épaissir légèrement.

  • Etape 3 Garder la crème de côté un moment et chauffer le verre que vous avez choisi d'utiliser pour cette recette, puis faire bouillir de l'eau dans une casserole, la verser dans le verre et la vider dès qu'elle devient chaude.

  • Etape 4 Ajouter une cuillère à café de cassonade, ajouter 25 ml de whisky et bien mélanger avec une cuillère à café.

  • Etape 5 Versez 90 g de café moka chaud jusqu'à ce qu'il atteigne environ 4/5 du verre et remuez.

  • Etape 6 Verser alors la crème semi- fouettée dans le verre, en la déposant d'abord sur le dos d'une cuillère à café et en la soulevant progressivement au fur et à mesure de son versement : de cette façon, la crème forme une couche séparée et ne coule pas dans le liquide.

  • Etape 7 Votre café irlandais est prêt à être servi et siroté !