Cuisinenligne
Laure présente

CABILLAUD À LA POMME ET CURRY

Pour 4 personnes
  • 4 filets de cabillaud
  • 1 oignon
  • 1 morceau de gingembre
  • 2 cuillères à café de curry
  • 1 pomme
  • 2 tomates
  • 4 bulbe de fenouil
  • 1 huile d'olive
  • sel
15 min 20 min
  • Etape 1 Peler la pomme, laver les tomates et le fenouil puis les détailler en petits morceaux

  • Etape 2 Peler et émincer finement l’oignon, peler et hacher le gingembre

  • Etape 3 Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive puis ajouter, lorsqu’il devient transparents le gingembre et le curry

  • Etape 4 Bien mélanger, laisser mijoter 2/3 minutes avant d’ajouter les morceaux de pomme et de fenouil

  • Etape 5 Mouiller d’un peu d’eau (un petit verre), saler puis laisser cuire 10 minutes à couvert

  • Etape 6 Ajouter alors les dés de tomates, bien mélanger et cuire à nouveau 5 minutes, toujours à couvert

  • Etape 7 Déposer enfin délicatement les filets de cabillaud puis poursuivre la cuisson pendant 10 minutes

  • Etape 8 En cas de besoin, vous pouvez verser un verre d’eau

  • Etape 9 Servir immédiatement