Burger de boeuf avec mayonnaise de soja

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Pour 4 pièces

cooktime 20 min
cooktime 10 min

Pour préparer le burger de boeuf avec mayonnaise de soja, commencez par la préparation du dernier : dans un récipient étroit à bords hauts, versez le jaune et ajoutez la sauce soja (nous avons utilisé la sauce soja à faible teneur en sel).

Maintenant, immergez le mixeur et faites-le fonctionner en versant l'huile de graines pendant que le mixeur fonctionne.

Bien mélanger les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène.

A ce stade, la mayonnaise de soja est prête : transférez-la dans un petit bol et mettez-la au réfrigérateur pendant que vous vous consacrez au reste de la préparation.

Prenez les tomates, rincez-les et séchez-les, puis coupez-les en tranches et gardez les tranches de côté.

Lavez également la salade et séchez-la bien.

Ensuite, divisez les feuilles en deux et gardez-les de côté.

Retirer le fromage de la croûte extérieure et le couper en tranches de la même taille que le pain hamburger.

Couper les sandwichs aux hamburgers en deux et les faire blanchir quelques minutes dans une grande poêle antiadhésive.

Vous devrez obtenir une légère croûte dans la partie que vous brûlerez dans la poêle.

Gardez le pain de côté, aussi.

Procédez maintenant à la préparation du hamburger : versez la viande hachée dans un bol, salez et poivrez.

Assaisonner et masser la viande avec les mains.

Placez maintenant une feuille de papier sulfurisé sur une planche à découper ou un plan de travail ; prenez 1 gobelet à pâtisserie de 11 cm de diamètre et versez 200 g de viande hachée à l'intérieur, en la pressant avec le dos d'une cuillère.

Sortez ensuite le plat de pâtes : vous devrez obtenir un hamburger compact (si vous n'avez pas de plat de pâtes de la taille indiquée, vous pouvez créer le hamburger en assemblant simplement 200 g de viande, en l'aplatissant et en mesurant son diamètre avec un mètre).

Répéter l'opération jusqu'à ce que la viande soit terminée.

Faites-les ensuite cuire dans une poêle dans laquelle vous avez légèrement chauffé l'huile : blanchissez le papier pendant environ 4 minutes d'un côté, retournez-les de l'autre côté et déposez une tranche de fontina sur chaque burger et faites-les toujours cuire pendant environ 4 minutes : le fromage doit fondre.

Une fois la viande prête, étalez la mayonnaise sur toute la moitié des sandwichs, puis disposez une tranche de laitue et les tranches de tomate sur les quatre moitiés des sandwichs.

Compléter les burgers de bœuf avec de la mayonnaise de soja en déposant la viande et une autre feuille de salade.

Fermer le hamburger avec leurs moitiés de sandwich respectives.

Vos burgers de boeuf avec mayonnaise de soja sont maintenant prêts à être dégustés !