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Laure présente

BRUSCHETTE DE PATATES DOUCES

Pour 7 pièces
10 min 30 min
  • Etape 1 Pour faire la bruschetta de patate douce, commencez par laver et sécher les pommes de terre, puis coupez-les dans le sens de la longueur en tranches de 5-6 mm d'épaisseur, sans les peler.

  • Etape 2 Placez-les dans un bol et assaisonnez-les d'huile, de sel, de poivre et de romarin haché.

  • Etape 3 Massez les pommes de terre pour les aromatiser, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20-25 minutes.

  • Etape 4 Pendant la cuisson des pommes de terre, couper le brie en tranches épaisses, en essayant d'obtenir des tranches de la même taille que les pommes de terre.

  • Etape 5 Maintenant, occupez-vousde la sauce : dans une casserole, mettez le sucre de canne, la poudre de piment et la moitié de la dose de framboises.

  • Etape 6 Cuire à feu doux pendant 2-3 minutes, juste assez longtemps pour obtenir une purée.

  • Etape 7 Passer au tamis (11-12) et recueillir la sauce obtenue dans un bol.

  • Etape 8 Laisser refroidir avant de tremper les framboises restantes et remuer doucement.

  • Etape 9 Pendant ce temps, les pommes de terre seront prêtes, puis sortez-les du four, placez une tranche de brie sur chacune d'elles et remettez-les au four en mode grill à 240° pendant 4-5 minutes pour faire fondre le fromage.

  • Etape 10 Après ce temps, retirez les bruschettas du four, ajoutez la sauce avec les framboises entières, les noisettes hachées grossièrement, un poivre haché et quelques aiguilles de romarin.

  • Etape 11 Servez vos bruschettas aux patates douces maintenant.