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Laure présente

BRUSCHETTE AU PESTO AUX HERBES ET SARDINES GRILLÉES

Pour 4 pièces
  •  pain fait maison
  •  sardines
  •  ricotta
  •  prunes
  • huile d'olive vierge extra
  •  basilic
  •  origan
  •  mélissa
  •  parmesan râpé
  • huile d'olive vierge extra
  • sel
  •  poivre noir
20 min 10 min
  • Etape 1 Pour préparer la bruschette au pesto aux herbes et aux sardines grillées, commencez par préparer le pesto rapidement.

  • Etape 2 Dans le mixeur, verser les feuilles de basilic, quelques feuilles de mélisse et un peu d'origan, saler, poivrer et fromage parmesan en morceaux et enfin l'huile.

  • Etape 3 Couper les lames jusqu'à obtenir un pesto crémeux, le verser dans un bol et le réserver un moment.

  • Etape 4 Passez aux sardines : si vous voulez les nettoyer vous-même, vous pouvez suivre nos conseils pour nettoyer les anchois.

  • Etape 5 Versez-les dans un récipient et saupoudrez de quelques cuillères à soupe d'huile, remuez bien et réservez.

  • Etape 6 Maintenant, occupez-vousdu pain : vous obtenez 4 tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.

  • Etape 7 Badigeonner ensuite d'un peu d'huile et cuire sur un gril bien brûlé.

  • Etape 8 Cela prendra environ quelques minutes, après quoi vous pourrez retourner les tranches et les cuire à nouveau de l'autre côté.

  • Etape 9 Une fois prêtes, déposer les tranches de pain dans une assiette et laisser le gril au chaud.

  • Etape 10 Reprenez les sardines aromatisées et placez-les sur le gril encore chaud.

  • Etape 11 Cuisez-les également pendant quelques minutes de chaque côté, en les retournant lorsque la peau a tendance à se détacher du gril.

  • Etape 12 Une fois cuits, les transférer également dans un récipient.

  • Etape 13 A ce stade, tout est prêt pour procéder à la composition de la bruschetta : sur les tranches de pain, verser un peu de pesto, ajouter quelques miettes de ricotta, puis quelques sardines.

  • Etape 14 Enfin, garnir la bruschette de pesto aux herbes et de sardines grillées avec des tranches de prunes, que vous pouvez disposer sur des tranches de pain.

  • Etape 15 Voilà votre entrée, ayez bon appétit !