Pour préparer la bruschette au pesto aux herbes et aux sardines grillées, commencez par préparer le pesto rapidement.
Dans le mixeur, verser les feuilles de basilic, quelques feuilles de mélisse et un peu d'origan, saler, poivrer et fromage parmesan en morceaux et enfin l'huile.
Couper les lames jusqu'à obtenir un pesto crémeux, le verser dans un bol et le réserver un moment.
Passez aux sardines : si vous voulez les nettoyer vous-même, vous pouvez suivre nos conseils pour nettoyer les anchois.
Versez-les dans un récipient et saupoudrez de quelques cuillères à soupe d'huile, remuez bien et réservez.
Maintenant, occupez-vousdu pain : vous obtenez 4 tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.
Badigeonner ensuite d'un peu d'huile et cuire sur un gril bien brûlé.
Cela prendra environ quelques minutes, après quoi vous pourrez retourner les tranches et les cuire à nouveau de l'autre côté.
Une fois prêtes, déposer les tranches de pain dans une assiette et laisser le gril au chaud.
Reprenez les sardines aromatisées et placez-les sur le gril encore chaud.
Cuisez-les également pendant quelques minutes de chaque côté, en les retournant lorsque la peau a tendance à se détacher du gril.
Une fois cuits, les transférer également dans un récipient.
A ce stade, tout est prêt pour procéder à la composition de la bruschetta : sur les tranches de pain, verser un peu de pesto, ajouter quelques miettes de ricotta, puis quelques sardines.
Enfin, garnir la bruschette de pesto aux herbes et de sardines grillées avec des tranches de prunes, que vous pouvez disposer sur des tranches de pain.
Voilà votre entrée, ayez bon appétit !