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Laure présente

BRUSCHETTA IRLANDAISE

Pour 4 personnes
  • 360 g  saumon fumé
  • 50 g  roquette
  • dessalé 50 g  câpres salées
  • gros sel
  • 1  citron
  • 400 g  pain noir aux céréales
  • 60 g beurre
15 min 1h30
  • Etape 1 Pour préparer les bruschettas irlandaises, prenez la miche de pain noir aux céréales et coupez-la en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, placez-les sur la planche à découper, coupez-les en deux et étalez une couche de beurre (environ 5 gr) à l'aide d'un couteau.

  • Etape 2 Répéter l'opération pour toutes les tranches de pain

  • Etape 3 Ensuite, prenez le saumon et coupez-le en tranches : chaque tranche doit peser plus ou moins 30 grammes et doit avoir la même taille que la tranche de pain.

  • Etape 4 Déposer ensuite chaque tranche de saumon obtenue sur le pain et sur chaque bruschetta ajouter quelques feuilles de roquette (plus ou moins 4 grammes pour chaque tranche).

  • Etape 5 Sur chaque tranche ajouter une cuillère à café de câpres (environ 4 gr), puis assaisonner d'une pincée de sel et d'un soupçon de citron.

  • Etape 6 Ici, vos bruschettas irlandaises sont prêtes à être dégustées !