La préparation des poivrons
Mettre le four à chauffer en mode gril puis déposer le poivron juste en dessous le temps de les faire noircir sur toutes les faces
Lorsque le poivron est bien noir, le déposer dans un sac plastique et le refermer puis laisser ainsi le temps que le poivron refroidisse
Lorsque le poivron est froid, le peler puis l’épépiner et le découper en fines lanières
Déposer ensuite les morceaux de poivrons dans un bol puis verser par-dessus l’huile d’olive, le poivre et la fleur de sel
Bien mélanger et réserver
La préparation des bruschettas au poivron
Couper la baguette en tranches puis les faire dorer au grille-pain
Lorsque le pain est cuit, les frotter avec des morceaux d’ail dégermés puis réserver
Dans un deuxième bol, mélanger le fromage blanc et le fromage de chèvre à l’aide d’une fourchette, saler et poivrer puis réserver
Prendre les tranches de pain grillé puis étaler le fromage par-dessus
Déposer ensuite quelques lanières de poivrons et parsemer de pignons et de paprika
Servir immédiatement