Cuisinenligne
Laure présente

BROYÉ AVEC DES FEUILLES DE NAVET ÉPICÉES ET DE LA SAUCISSE

Pour 12 pièces
  • 350 g  dessus de navets
  • 100 g  saucisse
  • 1  piment frais
  • 1 segment  gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive vierge extra
  • sel
  • classique écrasé 12  crackers apéritifs
10 min 20 min
  • Etape 1 Pour préparer le schiacciate avec des feuilles de navet épicées et de la saucisse, commencez par bien laver les feuilles de navet et enlever les tiges les plus coriaces et les feuilles endommagées, coupez les feuilles en morceaux et blanchissez-les pendant 5 minutes à l'eau bouillante salée.

  • Etape 2 Pendant ce temps, préparer une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge, une gousse d'ail coupée en deux et un piment rouge haché.

  • Etape 3 Une fois cuites, bien égoutter les feuilles de navet et les faire revenir quelques secondes dans une poêle avec l'huile, l'ail et le piment pour les assaisonner (4-5), puis saler et réserver.

  • Etape 4 Émietter la saucisse dans un bol et la cuire dans une poêle antiadhésive chaude en la faisant bien dorer.

  • Etape 5 Composez maintenant l'apéritif en déposant sur chaque purée une cuillère à café de feuilles de navet chaudes et quelques miettes de saucisse : voici vos purées de navets chaudes et de saucisses : si vous voulez, vous pouvez les décorer avec un morceau de piment !