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Brouillade d'oeufs au légumes et chorizo
Laure présente

BROUILLADE D'OEUFS AU LÉGUMES ET CHORIZO

durée 45 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Laver puis découper les légumes en morceaux, sans les peler

Peler et émincer les oignons

Dans une poêle, faire rissoler les oignons dans un peu de matière grasse

Verser les légumes, puis le chorizo découpé en lamelles

Assaisonner, ajouter les herbes de rovence puis faire mijoter à petit feu et à couvert une bonne demi-heure

Lorsque la cuisson est presque terminée, verser quatre oeufs battus en omelette

Remettre 2 minutes sur le feu, le temps que les oeufs prennent et servir immédiatement