Cuisinenligne
Laure présente

BROCHETTES DE TOFU ET LÉGUMES MARINÉS

Pour 8 pièces
  • 300 g  tofu
  • 90 g  poivron rouge
  • 90 g  poivron jaune
  • 70 g  concombre
  • 50 g  sauce soja
  • 20 g huile d'olive vierge extra
  • ½ ;  jus de citron
  • 1 cuillère à soupe  miel
  •  tabasco
  • 150 g  yaourt grec
  • ½ ;  jus de citron
  •  ciboulette
  • sel
  •  poivre noir
30 min
  • Etape 1 Pour préparer les brochettes de tofu mariné et de légumes, coupez d'abord le tofu en cubes d'environ 2 cm.

  • Etape 2 Transférer les cubes dans un plat allant au four et ajouter les ingrédients de la marinade : sauce soja, huile, jus d'un demi-citron, tabasco et miel.

  • Etape 3 Mélangez le tout et couvrez le plat avec le film transparent.

  • Etape 4 Laissez-le mariner pendant que vous vous consacrez au reste de la préparation.

  • Etape 5 Pour préparer la sauce, verser le yaourt grec dans un bol et ajouter le jus d'un demi-citron et la ciboulette.

  • Etape 6 Saler, poivrer et mélanger avec une cuillère à café pour obtenir une sauce homogène.

  • Etape 7 Maintenant, épluchez les poivrons rouges et jaunes et coupez-les en morceaux d'environ 2 cm de large.

  • Etape 8 Pour le concombre, utilisez plutôt un éplucheur de légumes pour obtenir des tranches fines.

  • Etape 9 Maintenant, prenez des cure-dents d'environ 25 cm de long et assemblez les brochettes en alternant les cubes de tofu avec des morceaux de poivre et des tranches de concombre, que vous devrez plier sur eux-mêmes.

  • Etape 10 Conserver la marinade liquide

  • Etape 11 Chauffer un gril bien chaud et placer les brochettes sur le dessus, en les saupoudrant avec le liquide de marinade.

  • Etape 12 Cuire les brochettes pendant 6 minutes en les retournant de tous les côtés.

  • Etape 13 Une fois cuit, servez immédiatement vos brochettes de tofu mariné et de légumes accompagnés de sauce au yogourt !