Brochettes de poulet, riz à la canelle et au raisin

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 20 min
Laure

Mettre les raisins à tremper 5 bonnes minutes dans de l'eau tiède puis les égoutter, laver soigneusement les poireaux, puis les émincer finement, rincer à l'eau claire les poivrons, les épépiner pu...

Ingrédients - Pour 6 Personnes

Recette

Mettre les raisins à tremper 5 bonnes minutes dans de l'eau tiède puis les égoutter

Laver soigneusement les poireaux, puis les émincer finement

Rincer à l'eau claire les poivrons, les épépiner puis les couper en petits carrés

Dans un faitout, faire fondre un filet d'huile puis y faire blondir les morceaux de poireaux avec la moitié des poivrons

Laisser mijoter quelques minutes, puis ajouter les tablettes de bouillon et un filet d'eau

Bien mélanger,laisser mijoter encore quelques minutes avant de verser les épices puis le riz

A nouveau bien mélanger et poursuivre la cuisson 2/3 minutes avant de verser les raisins secs, le jus de raisin et 30 cl d'eau

Remuer soigneusement puis porter le tout à ébullition

Dès que l'appareil bout, faire mijoter à petit feu et à couvert pendant un petit quart d'heure

Dès que le riz est cuit, arrêter la cuisson et réserver 5 bonnes minutes

Profiter de ce moment pour couper le poulet en morceaux puis les piquer sur des brochettes en alternant un morceau de poulet et un morceau de poivron

Arroser les brochettes d'un filet d'huile d'olive puis les assaisonner d'une pincée de cannelle, de poivre et de sel rissoler les brochettes de poulet dans une sauteuse pendant 5 bonnes minutes en les retournant sur les 4 faces

Concasser les amandes et les déposer sur le riz puis remuer

Servir l’ensemble dès que les brochettes sont cuites

Les commentaires sont validés aprés vérification pour éviter le spam, c'est pourquoi vous ne verrez pas le votre immédiatement apparaitre, merci pour votre patience, je fais au plus vite!