Brochettes de poulet aux épices

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recette facile
temps de préparation Préparation 30 min
temps de repos Repos 12h
temps de cuisson Cuisson 20 min

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 6 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert (lime)
  • 2 cuillères à soupe d'huile non parfumée
  • 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre ou haché si vous en avez du frais
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 cuillère à café de poudre de cumin
  • 1/2 cuillère à café de piment
  • de l'eau
  • 3 blancs de poulet

Recette

Couper chaque blanc de poulet, dans le sens de la longueur, en 4 belles lamelles.

Mélanger les épices en remuant bien pour que les saveurs se diffusent.

Brochettes de poulet aux épices

Ajouter les lamelles de poulet à la marinade et rajouter de l'eau pour que le poulet soit complètement recouvert.

Brochettes de poulet aux épices

Remuer le tout et placer au frigidaire.

Essayer de remuer la marinade plusieurs fois pour que l'ensemble reste bien homogène (certains ingrédients de la marinade ont tendance à se déposer au fond du plat).

Piquez en accordéon 2 lamelle de poulet par brochettes en faisant "gondoler" légèrement la viande.

Brochettes de poulet aux épices

Pour la cuisson deux possibilités :

Au barbecue

Réaliser des brochettes en piquant sur une pique chaque morceau de poulet et faire griller en arrosant généreusement les brochettes avec le reste de marinade

Brochettes de poulet aux épices

A la poêle ou au four

Égoutter les morceaux de poulet et les faire rissoler dans un mélange d'huile et de beurre.

Brochettes de poulet aux épices

Accompagnement :

Ce plat se marie très bien avec des tagliatelles ou des légumes sautés à la poêle.

Bon appétit!!!