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Tita présente

BROCHETTES DE POULET AUX ÉPICES

  • Recettes légères
  • Brochettes
  • Barbecue
Pour 4 personnes
  • 6 cuillères à soupe de  sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de  sucre brun
  • 23 cl  jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de  gingembre en poudre
  • 1  gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de  cumin en poudre
  • 0.5 cuillère à soupe de  piment fort en poudre
  • 3 blancs de  poulet
30 min 20 min 12h
  • Etape 1 Couper chaque blanc de poulet, dans le sens de la longueur, en 4 belles lamelles.

  • Etape 2 Mélanger les épices en remuant bien pour que les saveurs se diffusent.

  • Brochettes de poulet aux épices
  • Etape 3 Ajouter les lamelles de poulet à la marinade et rajouter de l'eau pour que le poulet soit complètement recouvert.

  • Brochettes de poulet aux épices
  • Etape 4 Remuer le tout et placer au frigidaire.

  • Etape 5 Essayer de remuer la marinade plusieurs fois pour que l'ensemble reste bien homogène (certains ingrédients de la marinade ont tendance à se déposer au fond du plat).

  • Etape 6 Piquez en accordéon 2 lamelle de poulet par brochettes en faisant "gondoler" légèrement la viande.

  • Brochettes de poulet aux épices
  • Pour la cuisson deux possibilités :

  • Etape 1 Au barbecue

  • Etape 2 Réaliser des brochettes en piquant sur une pique chaque morceau de poulet et faire griller en arrosant généreusement les brochettes avec le reste de marinade

  • Brochettes de poulet aux épices
  • Etape 3 A la poêle ou au four

  • Etape 4 Égoutter les morceaux de poulet et les faire rissoler dans un mélange d'huile et de beurre.

  • Accompagnement :

  • Etape 1 Ce plat se marie très bien avec des tagliatelles ou des légumes sautés à la poêle.