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Laure présente

BROCHETTES DE NOIX SAINT-JACQUES À L'AIL

Pour 4 personnes
  • 16 coquilles Saint-Jacques
  • 3 gousses d'ail
  • 2 càs de  chapelure
  • 1  botte de persil
  • 1 càs d'huile d'olive
  • sel
  •  poivre
15 min 5 min
  • Etape 1 Peler les gousses d’ail, les dégermer et le mettre dans le bol d’un hachoir

  • Etape 2 Laver le persil et l’ajouter aux gousses d’ail

  • Etape 3 Hacher avec un peu d’huile d’olive, puis ajouter la chapelure maison

  • Etape 4 Si besoin, rajouter un peu d’huile de façon à obtenir une pâte collante, mais pas liquide

  • Etape 5 Rouler les noix de saint-jacques dans cette pâte puis les piquer délicatement 2 par 2 sur des brochettes

  • Etape 6 Enfourner vos brochette de coquilles saint-jacques à l’ail à 220°C (thermostat 7) pendant 5 minutes

  • Etape 7 Si vous le souhaitez, vous pouvez également les saisir à la plancha