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BROCHETTES DE MOZZARELLA ET D'ANCHOIS FRITES

Laure présente
Pour 8 personnes
20 min 30 min

Etape 1 Pour préparer les brochettes de mozzarella et d'anchois frites, commencez par trancher la mozzarella pour la pizza.

Etape 2 Puis égoutter les anchois dans l'huile

Etape 3 Prenez ensuite une tranche de pain de mie, déposez les tranches de mozzarella sur le dessus et coupez-les pour obtenir une couche uniforme.

Etape 4 Déposer quelques filets d'anchois et les recouvrir d'une autre tranche de pain.

Etape 5 Poursuivre avec des tranches de mozzarella et des filets d'anchois.

Etape 6 Refermer avec une autre tranche de pain

Etape 7 Maintenant vous pouvez percer avec 4 brochettes le côté le plus court et obtenir les 4 premières brochettes (8-9) et continuer comme ceci jusqu'à ce que vous finissiez la chose entière

Etape 8 Passez les brochettes d'abord dans le lait, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.

Etape 9 Passer à la chapelure double en plongeant à nouveau les brochettes panées d'abord dans les œufs, puis dans la chapelure.

Etape 10 Dans une casserole, chauffer l'huile d'arachide à une température de 150°.

Etape 11 Faire frire quelques morceaux à la fois pour ne pas surchauffer l'huile.

Etape 12 Egouttez-les quand elles sont dorées : cela prendra quelques minutes.

Etape 13 Déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile et servez vos brochettes de mozzarella et d'anchois frites chaudes.