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Laure présente

BROCHETTES DE MOZZARELLA ET D'ANCHOIS FRITES

  • Pizza
Pour 8 personnes
  • (pour pizza) 400 g  mozzarella
  • 3 tranches  pain long pour sandwiches
  • 120 g  anchois à l'huile
  • 200 g  lait entier
  • moyennes 3  oeuf
  •  chapelure
  • huile d'arachide
20 min 30 min
  • Etape 1 Pour préparer les brochettes de mozzarella et d'anchois frites, commencez par trancher la mozzarella pour la pizza.

  • Etape 2 Puis égoutter les anchois dans l'huile

  • Etape 3 Prenez ensuite une tranche de pain de mie, déposez les tranches de mozzarella sur le dessus et coupez-les pour obtenir une couche uniforme.

  • Etape 4 Déposer quelques filets d'anchois et les recouvrir d'une autre tranche de pain.

  • Etape 5 Poursuivre avec des tranches de mozzarella et des filets d'anchois.

  • Etape 6 Refermer avec une autre tranche de pain

  • Etape 7 Maintenant vous pouvez percer avec 4 brochettes le côté le plus court et obtenir les 4 premières brochettes (8-9) et continuer comme ceci jusqu'à ce que vous finissiez la chose entière

  • Etape 8 Passez les brochettes d'abord dans le lait, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.

  • Etape 9 Passer à la chapelure double en plongeant à nouveau les brochettes panées d'abord dans les œufs, puis dans la chapelure.

  • Etape 10 Dans une casserole, chauffer l'huile d'arachide à une température de 150°.

  • Etape 11 Faire frire quelques morceaux à la fois pour ne pas surchauffer l'huile.

  • Etape 12 Egouttez-les quand elles sont dorées : cela prendra quelques minutes.

  • Etape 13 Déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile et servez vos brochettes de mozzarella et d'anchois frites chaudes.