Pour préparer les brochettes de crevettes, bien laver les courgettes, enlever les extrémités et les couper en julienne.
Éplucher les carottes et les réduire en julienne, puis les laisser sur une passoire pour qu'elles perdent l'excès d'eau.
Décortiquer les crevettes et après les avoir farinées, les mettre dans les brochettes en bois.
Dans une casserole, mettre l'huile et ajouter les brochettes de crevettes, mélangées au vin, sel et poivre.
Retirer les brochettes et les réserver dans un endroit chaud, ajouter plus d'huile dans la poêle et ajouter les légumes qui vont cuire quelques minutes pour qu'ils soient encore bien croustillants, puis saler.
Servez les brochettes de crevettes couchées sur le lit de légumes et accompagnées de tranches de citron.
Crédit photo : Ana Krach