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Laure présente

BROCHETTES DE BOULETTES DE VIANDE AU ROMARIN

Pour 4 personnes
  • haché 400 g  porc
  • 1 pincée  paprika
  • 10 g  sucre de canne
  • 40 g  oignon rouge
  • 1 pincée sel
  • 15-20 cm de long chacun, 8 brins  romarin
  • huile d'olive vierge extra
15 min 10 min
  • Etape 1 Pour préparer les boulettes de viande au romarin, placer la viande hachée dans un grand bol.

  • Etape 2 Ajouter le paprika et le sucre de canne, puis peler et hacher finement l'oignon.

  • Etape 3 Ajouter également l'oignon haché et le sel.

  • Etape 4 Mélanger et pétrir la viande avec soin, jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.

  • Etape 5 Divisez le mélange de viande en petites portions d'environ 15 g chacune et enroulez-les sur la paume de votre main pour former des boulettes de viande.

  • Etape 6 Vous devriez avoir 32 pièces

  • Etape 7 Maintenant, prenez un brin de romarin, enlevez un peu d'aiguilles et enfilez doucement, l'une après l'autre, 4 boulettes de viande.

  • Etape 8 Continuez de cette façon jusqu'à ce que vous obteniez 8 brochettes

  • Etape 9 Saupoudrer une poêle d'huile d'olive extra vierge, bien la chauffer et y faire cuire les brochettes.

  • Etape 10 Faites-les dorer de 8 à 10 minutes en les retournant de tous les côtés à l'aide d'une palette plate ou d'une pince de cuisine.

  • Etape 11 Vos brochettes de boulettes de romarin sont prêtes.

  • Etape 12 Servez-les immédiatement !