Brochette au melon et jambon cru

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recette facile
temps de préparation Préparation 10 mln
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 1 petit melon bien mûr
  • 5/6 tranches fines de jambon cru pas trop salé
  • des brochettes (multiple de quatre, le nombre dépend de la longueur)

Recette

La préparation du melon

Choisissez un melon bien mûr. puis coupez-le en deux. Retirez soigneusement les pépins à l'aide d'une cuillère à soupe.

Coupez chaque moitié de melon en deux, puis chaque quart à nouveau en deux. Passez la lame d'une couteau bien tranchant au plus près de la peau du melon pour récupérer la chair du melon.

Coupez alors chaque tranche de melon en petits dés et réservez-les au frais.

le jambon cru

Choisissez un jambon cru pas trop salé pour cette recette : un Parme ou Bayonne feront parfaitement l'affaire.

Tranchez les tranches, fines, en lamelles, puis chaque lamelle en bande d'environ 3/4 cm.

La préparation des brochettes

Sur vos brochettes, alternez les dés de melon et les lamelles de jambon posées en accordéon. Pour l'apéritif, faites de mini brochette avec seulement un dés de melon et une lamelle de jambon. Pour une entrée, alternez plusieurs couches.

Réservez au frais vos brochettes et servez les avec une eau gazeuse ou un vin un peu liquoreux.