Brochette de poulet au bacon et abricots
Des brochettes de viande apéritives, faciles à faire et légère au poulet et abricot. Une idée de recette à préparer à l'avance et à servir avec des sauces aromatiques.
Ingrédients - Pour 4 persnnes
380 g de blanc de poulet
12 tranches de bacon fumé
8 abricots secs
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de paprika
1 g de sel
2 g de poivre
Recette
Verser l'huile d'olive dans une poêle et la mettre à chauffer
Déposer le bacon puis le faire colorer sur les deux faces pendant environ 2 minutes
Une fois cuit, retirer le bacon, l'essuyer sur une feuille de papier absorbant et le réserver
Découper le blanc de poulet en dés de taille homogène
Rouler les morceaux de poulet dans le paprika puis les saler et poivrer
Dans la même poêle ayant servi à faire cuire le bacon, faire revenir les morceaux de poulet sur toutes les faces
Pendant ce temps découper les abricots secs en 4 morceaux puis le bacon en 8
Une fois le poulet cuit, le débarrasser et l'essuyer sur une feuille de papier absorbant
Prendre de petites piques apéritives puis enchaîner un morceau d'abricot, plusieurs petits morceaux de bacon puis un dés de poulet
Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients en comptant 4 brochettes par personnes
Cette brochette peut se servir tiède, ou froide