Brochette de boudins aux pommes

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 15 min
Choups

Une entrée très gourmande à préparer pour un repas entre amis, à servir seul sur un lit de salade ou pour agrémenter une salade paysanne qui sera alors servit en plat principal.

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Préparer les ingrédients :

Peler, épépiner les pommes puis les découper en quartier assez fins.

Les arroser de jus de citron et réserver.

Découper les boudins en tranches un peu épaisse (1/2 cm) et de façon à avoir autant de tranches de boudins blancs que de boudins noirs.

Avec un peu d'huile d'olive, faire revenir les tranches de boudins noirs dans une poêle, puis les tranches de boudins blanc.

Les essuyez avec du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile et réserver.

Faire fondre le beurre dans la poêle puis faire revenir les quartiers de pommes.

Les saupoudrer de cannelle et réserver.

Préparer les brochettes :

Sur des brochettes en bois alterner les quartiers de pommes et les tranches de boudins.

Selon la taille des brochettes en préparer 1 ou 2 par personnes.

Répartir la salade sur une assiette et disposer les brochettes par dessus

Servir bien chaud en entrée.

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