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Brioches pépites de chocolat fourrées au nutella ou confiture
la tambouille de Fredouille présente

BRIOCHES PÉPITES DE CHOCOLAT FOURRÉES AU NUTELLA OU CONFITURE

  • Boulange
durée 45 min
facile iconFacile
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Faire des glaçons de confiture ou nutella

Diluer la levure dans le lait tiède

Dans le robot (accessoire feuille):

Mettre dans l’ordre: Farine, lait tiède, sucre, sel, 2 CaS de fleur d’oranger et mélanger 5 minutes.

Ajouter 1 œuf puis mélanger 3 a 5 minutes le temps que l’œuf s’incorpore.

Changer l’accessoire du robot et mettre le croché.

Pétrir la pâte quelques minutes et incorporer le beurre en petit morceau petit a petit jusqu'à ce que la pâte ne colle plus au bol du robot.

Ajouter les pépites et pétrir 2 a 3 minutes

Sur le plan de travail :

Fariner le plan de travail et déposer la pâte pour former une boule.

La mettre dans un saladier a température ambiante et recouvrir au contact d’un papier film.

Laisser reposer 1h30. Dégazer la pâte.

Façonner les boules de taille équivalente.

Aplatir les boules et intégrer les glaçons de nutella ou confiture et reformer les boules.

Déposer les sur une votre plaque de four, recouvrir d’un torchon sec a température ambiante. Laisser reposer 1h30.

Préchauffer le four a 180°c (th6 ou 350°F)

Marquer vos brioches (lame de rasoir, couteau ou ciseaux)

Prendre 1 jaune d’œuf, ajouter 1 CaS de fleur d’oranger et dorer vos brioches.

Enfourner 20 minutes.

Brioches pépites de chocolat fourrées au nutella ou confiture

Laisser refroidir.

Bon appétit.