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Cintit présente

BRIOCHE BUTCHY AU SCHOKOBONS AU THERMOMIX

  • Enfants
  • Thermomix
  • Boulange
Pour 20 briochettes
  • 500 g de  farine
  • 20 g de  levure fraiche de boulanger
  • 20 cl de crème fraîche entière (30% MG)
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 60 g de  sucre
  • 20  schokobons
  • 10 cl de  sucre glace
  • 8 cl de  lait demi-écrémé
25 min 1h
  • La préparation des brioches sans Thermomix

  • Etape 1 Diluer la levure sèche dans un peu d’eau tiède (pas chaude) en y ajoutant un peu de sucre. Laisser mousser environ 10 min.

  • Etape 2 Verser la farine dans un récipient, ajouter le sel et mélanger.

  • Etape 3 Verser la levure diluée, l’oeuf, le lait tiède (pas chaud), la crème fraîche épaisse et le sucre.

  • Etape 4 Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une pâte lisse et un peu collante (ajouter de la farine si besoin).

  • Etape 5 Couvrir d’un film alimentaire et laisser lever 1 h environ

  • Brioche butchy au schokobons
  • La préparation des brioches avec Thermomix

  • Etape 1 Mettre le lait, les oeufs et la levure émiettée dans le bol du thermomix. Régler 2 min, 37°, à vitesse 2

  • Etape 2 Ajouter la farine, le sucre, le sel, et la crème fraîche. Régler 5 min, fonction pétrin

  • Etape 3 La pâte est collante on peut rajouter un peu de farine.

  • Etape 4 Couvrir d un film alimentaire et laisser lever 1h environ.

  • Après 1h de levée :

  • Etape 1 Dégazer la pâte et diviser en boule de 35gr à peu près.

  • Brioche butchy au schokobons
  • Etape 2 Ajouter les Schokobons dans chaque boules puis rouler à nouveau chaque boules et placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espacent bien pour éviter qu’ils se collent.

  • Brioche butchy au schokobons
  • Etape 3 Laisser lever 45min environ

  • Etape 4 Préchauffer le four à 160’ (th 6/7 ou 320°F) et enfourner durant 25 min (la brioche sera juste dorée).

  • Brioche butchy au schokobons
  • Etape 5 Laisser refroidir complètement la brioche avant de saupoudrer de sucre glace.

  • Brioche butchy au schokobons
  • Etape 6 –> Découvrez toutes les recettes thermomix présentes sur le site