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Laure présente

BRIGADEIRO

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INGRÉDIENTS

Pour 20 pièces

PRÉPARATION

Pour préparer le brigadier, commencez par graisser uniformément une casserole à bord élevé pour éviter que le mélange ne colle pendant la cuisson.

Verser le lait condensé dans la casserole et allumer le feu moyen.

Ajouter 10 g de beurre et mélanger délicatement avec une cuillère en bois pour dissoudre complètement.

Ajouter le chocolat noir en morceaux et remuer de temps en temps en faisant cuire le mélange pendant 15 minutes : il doit atteindre une consistance crémeuse et compacte et sortir du fond de la casserole.

Transférer le mélange dans un bol et laisser refroidir à température ambiante.

Quand il est froid, prendre environ 20 g du mélange avec une cuillère et le rouler entre vos mains légèrement beurrées avec du beurre : avec ces doses vous obtiendrez environ 20 bonbons.

Former des sphères et les passer dans un petit bol avec les codes du chocolat

Placez les boules dans les tasses au fur et à mesure et servez le brigadeiro.