Bricks végétariennes féta et pignons
De petits feuilletés végétariens à la féta et aux pignons, faciles à préparer. Parfait pour une entrée avec une salade ou en format mini pour l'apéro. Ils se grignotent toute l'année, de la terrasse ensoleillée au coin du feu l'hiver.
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 8 feuilles de bricks
- 150 de féta
- 1 poignée de pignons
- 15 g de beurre
- 2 oeufs
- 1 carré de fromage frais
- 1 cs d'huile d'olive
- sel et poivre
Recette
Dans un saladier, commencez par émietter la féta, puis ajoutez le fromage frais et la cuillère d'huile d'olive. Écrasez le tout à la fourchette.
Ajoutez les oeufs et les pignons et mélangez de façon à harmoniser l'ensemble. Salez très légèrement et poivrez si vous le souhaitez.
Déposez vos feuilles de bricks à plat et faites fondre le beurre.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les feuilles de beurre fondu, puis déposez une bonne cuillère de fromage frais au pignon.
Faites chauffer un fond d'huile dans une poêle, puis déposez délicatement une à deux feuille de bricks dans la poêle (attention de ne pas les déchirer).
Retournez au bout de deux minutes puis laissez dorer à nouveau.
Déposez vos bricks à la féta cuite sur du papier absorbant pour retirer l'excès de matière grasse et servez immédiatement.