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Laure présente

BRICKS AU POULET ET AUX AMANDES

  • Samoussas et bricks
Pour 4 personnes
  • 400 g de blancs de  poulet
  • 4 feuilles de brick
  • 1  cube de bouillon de volaille
  • du  paprika
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 1  oignon
  • 200 g d'amandes émondées
  •  poivre
  • sel
15 min 25 min
  • Etape 1 Commencez par peler et émincer l'oignon. Découpez le poulet en petits dés.

  • Etape 2 Dans une sauteuse, faites colorer l’oignon avec un filet d’huile d’olive, puis ajoutez les morceaux de poulet et les faire revenir pendant quelques minutes, le temps de les dorer.

  • Etape 3 En fin de cuisson, salez et poivrez puis saupoudrez de paprika.

  • Etape 4 Faites fondre le cube de bouillon de volaille dans un bol d'eau chaude et l'ajoutez au poulet.

  • Etape 5 Baissez le feu, laissez mijoter à petite ébullition.

  • Etape 6 Concassez grossièrement les amandes au mixeur, puis ajoutez-les dans la sauteuse.

  • Etape 7 Mélangez bien et laissez cuire jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.

  • Etape 8 Étalez les feuilles de brick devant vous et répartir la farce au centre de chaque feuille de brick.

  • Etape 9 Repliez ensuite les bords pour former des carrés ou un triangle.

  • Etape 10 Versez le reste de l'huile dans une poêle. Une fois qu'elle est chaude, faites-y dorer les quatre bricks au poulet pendant 4 à 5 minutes, en pensant à les retourner régulièrement pour ne pas les brûler.

  • Etape 11 Egouttez-les sur du papier absorbant, et servez immédiatement.