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Laure présente

BRICK À LA FRANÇAISE (OEUF ET ROQUEFORT)

Pour 2 personnes
3 min 5 min
  • Etape 1 Pour réaliser cette recette, vous pouvez utiliser des restes de roquefort (les morceaux qui se cassent lorsque l’on se sert et qui finissent sinon par sécher).

  • Etape 2 Commencez par préparer vos feuilles de brick : posez-les devant vous et rabattez les bords de façon à obtenir un carré. Avec le doigt ou l’ongle insistez bien au niveau de la pliure et plus particulièrement celle des coins, pour éviter que les feuilles ne se déplient.

  • Brick à la française (oeuf et roquefort)
  • Etape 3 Cassez les oeufs dans des ramequins individuel et préparez votre roquefort.

  • Etape 4 Mettez une poêle à chauffer avec de l’huile (il en faut suffisamment pour faire frire vos bricks).

  • Etape 5 Lorsque l’huile est chaude, déposez un oeufs et la moitié du roquefort sur chaque feuille de brick puis repliez la feuille en deux de façon à former un triangle.

  • Brick à la française (oeuf et roquefort)
  • Etape 6 Déposez immédiatement les bricks à l’oeuf dans la poêle et faites les cuire 2/3 minutes de chaque côté.

  • Etape 7 Servez alors vos bricks bien chaudes, avec une petite salade de mâche, de roquette ou de tomates.