Faire cuire les pommes de terre à la cocotte minute pendant 15 minutes
Passer les pommes de terre sous l'eau froide, les peler puis les mettre dans une jatte
Rincer et déposer le merlu dans le bol du mixeur, puis ajouter l'ail pelé et dégermé
Mixer assez grossièrement (il ne doit plus y avoir de gros morceaux) et déposer dans la jatte
Verser l'oeuf, le vin et la crème puis écraser l'ensemble à l'écrase légumes
Saler, poivrer et bien mélanger
Verser dans un moule à gratin, parsemer de fromage rapé et enfourner 20 à 30 min, à 200°c (thermostat 7)
Crédit photo : Eugene Kim