BRANDADE DE MERLU FACILE

Name: Brandade de merlu facile
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Yield: Pour 4 personnes
Ingredients: 3 morceaux de merlu; 2 pommes de terre; 3 gousses d'ail; 1 œuf; 10 cl de crème fleurette; 80 g de gruyère rappé; 10 cl de vin blanc; sel; poivre

Laure présente

Pour 4 personnes

3 morceaux de merlu
2 pommes de terre
3 gousses d'ail
1 œuf
10 cl de crème fleurette
80 g de gruyère rappé
10 cl de vin blanc
sel
poivre

20 min 30 min

Etape 1 Faire cuire les pommes de terre à la cocotte minute pendant 15 minutes

Etape 2 Passer les pommes de terre sous l'eau froide, les peler puis les mettre dans une jatte

Etape 3 Rincer et déposer le merlu dans le bol du mixeur, puis ajouter l'ail pelé et dégermé

Etape 4 Mixer assez grossièrement (il ne doit plus y avoir de gros morceaux) et déposer dans la jatte

Etape 5 Verser l'oeuf, le vin et la crème puis écraser l'ensemble à l'écrase légumes

Etape 6 Saler, poivrer et bien mélanger

Etape 7 Verser dans un moule à gratin, parsemer de fromage rapé et enfourner 20 à 30 min, à 200°c (thermostat 7)