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Laure présente

BRANDADE DE MERLU FACILE

Pour 4 personnes
  • 3 morceaux de  merlu
  • 2 pommes de terre
  • 3 gousses d'ail
  • 1 œuf
  • 10 cl de crème fleurette
  • 80 g de gruyère rappé
  • 10 cl de  vin blanc
  • sel
  •  poivre
20 min 30 min
  • Etape 1 Faire cuire les pommes de terre à la cocotte minute pendant 15 minutes

  • Etape 2 Passer les pommes de terre sous l'eau froide, les peler puis les mettre dans une jatte

  • Etape 3 Rincer et déposer le merlu dans le bol du mixeur, puis ajouter l'ail pelé et dégermé

  • Etape 4 Mixer assez grossièrement (il ne doit plus y avoir de gros morceaux) et déposer dans la jatte

  • Etape 5 Verser l'oeuf, le vin et la crème puis écraser l'ensemble à l'écrase légumes

  • Etape 6 Saler, poivrer et bien mélanger

  • Etape 7 Verser dans un moule à gratin, parsemer de fromage rapé et enfourner 20 à 30 min, à 200°c (thermostat 7)