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Laure présente

BOULETTES DE VIANDE DE POULET À LA MOZZARELLA

  • Boulettes de viande
Pour 9 pièces

    Pour les boulettes de viande

  • 160 g de poulet cuit
  • 30 g de  mozzarella
  • 20 g de  chapelure
  • 20 g de  parmesan râpé
  • 1  oeuf
  •  origan
  • sel
  •  poivre noir
  • Pour la panure

  • 1  oeuf
  •  chapelure
  • huile de tournesol
Boulettes de viande de poulet à la mozzarella
10 min 2 min
  • Etape 1 Pour préparer les boulettes de poulet, séparez d'abord les os du poulet cuit de la viande et enlevez également la peau ; vous pouvez utiliser les blancs et les cuisses.

  • Etape 2 Puis effilocher les morceaux de viande avec les mains.

  • Etape 3 Ajouter l'œuf, la chapelure et le parmesan.

  • Etape 4 Ajouter les feuilles d'origan, ajouter une pincée de sel et de poivre et pétrir le tout à la main jusqu'à obtenir un mélange compact.

  • Etape 5 Couper également la mozzarella en morceaux

  • Etape 6 Ensuite, prenez une partie de la pâte, en considérant qu'il vous faut environ 9 boulettes de viande, et aplatissez-la dans la paume de vos mains, en formant une cuvette.

  • Etape 7 Déposer quelques morceaux de mozzarella au centre et fermer sur la pâte pour former la boule de viande.

  • Etape 8 Continuez de la même façon pour les autres et placez-les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.

  • Etape 9 Battre l'œuf dans un bol, verser la chapelure dans un autre et chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle atteigne une température de 170°C.

  • Etape 10 Dès que l'huile est chaude, mettre chaque boulette de viande d'abord dans l'œuf, puis dans la chapelure.

  • Etape 11 Frire les boulettes de viande pendant quelques minutes au maximum jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

  • Etape 12 Ensuite, à l'aide d'un écumoire, égoutter les boulettes de viande de l'huile et les transférer sur une feuille de papier absorbant.

  • Etape 13 Assaisonnez de sel et servez vos boulettes de viande pendant qu'elles sont encore chaudes !