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Laure présente

BOULETTES DE VIANDE CUITES AU FOUR

Pour 6 personnes
  • moulu 400 g  boeuf
  • 200 g  saucisse
  • 1 segment  gousse d'ail
  • rassis 100 g  pain
  • pour râper 40 g  pecorino
  • 2  oeuf
  • 1 touffe  persil
  • 60 g  grana padano
  • sel
  •  poivre noir
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive vierge extra
15 min 30 min
  • Etape 1 Pour préparer les boulettes de viande cuites au four, commencez par placer le bœuf haché et la saucisse hachée dans un grand bol, puis ajoutez la chapelure rassis finement hachée, les deux fromages râpés et le persil et l'ail hachés.

  • Etape 2 Enfin, ajouter les œufs, saler et poivrer au goût.

  • Etape 3 Bien mélanger le mélange à l'aide d'une cuillère en bois, de sorte que tous les ingrédients soient bien mélangés.

  • Etape 4 Couvrir d'un film transparent et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

  • Etape 5 Après ce temps, former avec les mains des boulettes de viande légèrement écrasées de la taille de votre choix.

  • Etape 6 Huiler légèrement un plat allant au four et y déposer les boulettes de viande.

  • Etape 7 Ajouter un peu d'huile et cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes (le temps de cuisson dépend de la taille des boulettes de viande !), jusqu'à ce qu'elles soient dorées à la surface.

  • Etape 8 Servez les boulettes de viande cuites au four chaudes !