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Laure présente

BOULETTES DE BROCOLI ET DE SAUMON

Pour 15 pièces
  •  tranches de saumon
  •  brocoli
  •  pomme de terre
  •  chapelure
  •  parmesan râpé
  •  farine
  •  chapelure
  • huile d'olive vierge extra
  • sel
  •  poivre noir
30 min
  • Etape 1 Pour préparer les boulettes de brocoli et de saumon, faire bouillir l'eau dans une grande casserole et les faire bouillir dans de la paicere salée.

  • Etape 2 Faites des fleurettes, lavez-les

  • Etape 3 Laver les pommes de terre, les éplucher et les réduire en morceaux bouillis avec le brocoli et les pommes de terre.

  • Etape 4 Une fois qu'ils sont prêts, égouttez-les et laissez-les refroidir.

  • Etape 5 Pendant ce temps, nettoyer le saumon en enlevant la peau à l'aide d'un couteau tranchant.

  • Etape 6 Coupez-les en cubes en essayant de les mettre tous de la même taille.

  • Etape 7 Chauffer un peu d'huile dans une poêle et ajouter les cubes de saumon.

  • Etape 8 Saler et dorer une dizaine de minutes en les retournant à mi-cuisson.

  • Etape 9 Quand c'est cuit, le réchauffer.

  • Etape 10 Mélanger le brocoli et les pommes de terre avec un minipimère jusqu'à consistance crémeuse.

  • Etape 11 Ajouter la chapelure et le parmesan, aromatisé au poivre noir.

  • Etape 12 Remuer avec une cuillère, puis ajouter la farine et continuer à remuer.

  • Etape 13 La pâte ne doit pas être trop molle.

  • Etape 14 Prenez un peu de pâte et étalez-la sur la paume de votre main.

  • Etape 15 Placer un cube de saumon au centre et fermer la pâte pour former une boule de viande.

  • Etape 16 Continuez de cette façon jusqu'à ce que vous formiez environ 15 boulettes de viande.

  • Etape 17 Rouler chaque boulette de viande dans la chapelure

  • Etape 18 Déposer les boulettes de viande sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

  • Etape 19 Irrorés à l'huile d'olive

  • Etape 20 Cuire dans un four statique déjà chaud à 180° pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

  • Etape 21 Vos boulettes de viande sont prêtes à être dégustées.