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Laure présente

BOULETTES DE BOEUF POIREAUX AUX HERBES DE PROVENCE

Pour 4 personnes
  • 500 g de boeuf haché
  • 4 poireaux
  • 1 oeuf
  • 1 citron
  • de la farine
  • 1 huile de tournesol
  • herbes de Provence
  • 1oignon
  • sel
  • poivre
boulette de viande
30 min 20 min
  • Etape 1 Fendre les poireaux en deux, les rincer à l’eau claire puis les couper en tronçons de 2/3 cm avant de les plonger pendant quelques minutes dans un grand volume d’eau porté à ébullition

  • Etape 2 Les hacher et les déposer dans une jatte

  • Etape 3 Peler et hacher l’oignon, puis l’ajouter aux poireaux

  • Etape 4 Ajouter le steak haché, l’oeuf, les herbes et un peu de farine

  • Etape 5 Assaisonner généreusement puis bien mélanger à la main

  • Etape 6 Façonner des boulettes, les rouler dans la farine

  • Etape 7 Faire cuire les boulettes de boeuf dans sauteuse avec un fond d’huile

  • Etape 8 Les disposer ensuite dans un plat à gratin et les arroser du jus du citron et d’un filet d’eau

  • Etape 9 Enfourner 5 bonnes minutes à 200°C avant de servir