Boulettes de boeuf poireaux aux herbes de Provence

recette facile
temps de préparation Préparation 30 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 20 min
Laure

Fendre les poireaux en deux, les rincer à l'eau claire puis les couper en tronçons de 2/3 cm avant de les plonger pendant quelques minutes dans un grand volume d'eau porté à ébullition, les hacher ...

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 500 g de boeuf haché.
  • 4 poireaux.
  • 1 oeuf.
  • 1 citron.
  • de la farine.
  • 1 huile de tournesol.
  • herbes de Provence.
  • 1oignon.
  • sel.
  • poivre.

Recette

Fendre les poireaux en deux, les rincer à l'eau claire puis les couper en tronçons de 2/3 cm avant de les plonger pendant quelques minutes dans un grand volume d'eau porté à ébullition

Les hacher et les déposer dans une jatte

Peler et hacher l'oignon, puis l'ajouter aux poireaux

Ajouter le steak haché, l'oeuf, les herbes et un peu de farine

Assaisonner généreusement puis bien mélanger à la main

Façonner des boulettes, les rouler dans la farine

Faire cuire les boulettes de boeuf dans sauteuse avec un fond d'huile

Les disposer ensuite dans un plat à gratin et les arroser du jus du citron et d'un filet d'eau

Enfourner 5 bonnes minutes à 200°c avant de servir

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