Boulettes de boeuf à l'orientale

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recette facile
temps de préparation Préparation 30 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 30 min

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 500 g de boeuf haché.
  • 400 g de coulis de tomate.
  • 1 cuillère à soupe de semoule fine.
  • 1 cuillère à café de cumin.
  • 30g de pignons.
  • 2 oignons.
  • du gingembre.
  • huile.
  • sel.
  • poivre.

Recette

Dans un récipient,déposer la viande hachée et la parsemer de cumin et de semoule

Mélanger à la main et réserver

Piler les pignon, peler et hacher 1 des oignons et les ajouter à la viande avec une cuillère à soupe de gingembre

Malaxer la préparation, assaisonner et façonner de petites boulettes avec l'appareil et réserver

Peler et ciseler le deuxième oignon, puis le faire caraméliser dans une sauteuse avec un filet d'huile

Une fois l'oignon translucide, verser le coulis de tomate, une cuillère à café de gingembre et un petit verre d'eau

Assaisonner, bien mélanger et porter à frémissement

Déposer alors les boulettes de viande et les laisser mijoter à petit feu un gros quart d'heure en mélangeant régulièrement