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Laure présente

BOULETTES DE BOEUF À L'ORIENTALE

Pour 4 personnes
  • 500 g de  steak de boeuf haché 15 % MG
  • 400 g de  coulis de tomate
  • 1 cuillère à soupe de  semoule fine
  • 1 cuillère à café de  cumin en poudre
  • 30 g de  pignon
  • 2  oignons jaunes
  • 1 cuillère à café de  gingembre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
30 min 30 min
  • Etape 1 Dans un récipient,déposer la viande hachée et la parsemer de cumin et de semoule

  • Etape 2 Mélanger à la main et réserver

  • Etape 3 Piler les pignon, peler et hacher 1 des oignons et les ajouter à la viande avec une cuillère à soupe de gingembre

  • Etape 4 Malaxer la préparation, assaisonner et façonner de petites boulettes avec l’appareil et réserver

  • Etape 5 Peler et ciseler le deuxième oignon, puis le faire caraméliser dans une sauteuse avec un filet d’huile

  • Etape 6 Une fois l’oignon translucide, verser le coulis de tomate, une cuillère à café de gingembre et un petit verre d’eau

  • Etape 7 Assaisonner, bien mélanger et porter à frémissement

  • Etape 8 Déposer alors les boulettes de viande et les laisser mijoter à petit feu un gros quart d’heure en mélangeant régulièrement