Faites chauffer le beurre et l’huile dans une poêle.
Faites revenir l’oignon, le laurier et le sel pendant 15 minutes à feu doux jusqu’à ce que les oignons soient fondus et translucides.
Ajouter l’ail et la sauge et faire revenir pendant 1 minute.
Laissez refroidir pendant 10 minutes.
Chauffer le four à 180°C (355°F).
Mélanger la chapelure et l’œuf battu avec le mélange d’oignons.
Assaisonnez selon votre goût puis divisez en 12 boules.
Faites-les cuire sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Servir en accompagnement végétarien d’un rôti