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Laure présente

BOULES COCO À LA RICOTTA

Pour 35 pièces

    Pour les boules coco à la ricotta

  • 250 g de  noix de coco râpée
  • 500 g de  ricotta
  • 100 g de  sucre glace
  • Pour la décoration

  • 50 g de  noix de coco râpée
20 min
  • Etape 1 Pour préparer les boules coco à la ricotta, commencer par tamiser la ricotta dans un bol pour la rendre crémeuse, puis ajouter le sucre glace et mélanger le tout avec une spatule.

  • Etape 2 Une fois le mélange homogène obtenu, ajouter 250 g de noix de coco râpée et remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

  • Etape 3 A ce stade, à l'aide d'une cuillère, prenez environ 20 g de pâte, transférez-la dans la paume de votre main et travaillez-la pour obtenir une boule.

  • Etape 4 Placez-le dans un petit bol où vous aurez placé de la noix de coco râpé et roulez-la dedans, délicatement pour ne pas l'écraser, de façon à bien la recouvrir de coco.

  • Etape 5 Au fur et à mesure que vous les faites, transférez les boules de noix de coco dans un plateau : avec ces doses, vous obtiendrez 35 boules de 20 g chacune.

  • Etape 6 Vous pouvez les mettre au réfrigérateur pendant environ 10 minutes avant de les servir pour qu'elles se compactent légèrement et surtout qu'ils gagnent en fraîcheur.

  • Etape 7 Les boules de noix de coco sont prêtes, il ne vous reste plus qu'à les servir !