BOUILLON ASIATIQUE AUX CREVETTES AU THÉ VERT
- 400 g de crevettes roses
- 2 sachets de thé vert
- 75 g de vermicelle de riz
- 120 g de julienne de légumes
- 8 brins de coriandre
- 0.5 citron vert
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 litre d'eau
- 1 pincée de sel
Etape 1 Commencer la recette en mettant le vermicelle de riz à tremper dans un bol d’eau froide
Etape 2 Laver et ciseler la coriandre, presser le citron vert, décortiquer les crevettes
Etape 3 Porter un litre d’eau à ébullition et faire cuire les légumes pendant 15 minutes
Etape 4 Retirer la casserole du feu et, sans égoutter les légumes, ajouter à la casserole les sachets de thé vert
Etape 5 Laisser infuser le thé pendant 4 minutes puis retirer les sachets
Etape 6 Ajouter les vermicelles égouttés et coupés en morceaux, le jus de citron vert puis la sauce soja
Etape 7 Terminer en répartissant les crevettes précédemment décortiquées
Etape 8 Juste avant de servir, parsemez de feuilles de coriandre fraîchement ciselé