Bouillon asiatique aux crevettes au thé vert

recette à la difficulte moyenne
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos 4 min
temps de cuisson Cuisson 15 min
Laure

Une bouillon léger et facile à préparer, délicatement épicé et agrémenté de crevette. Une recette typiquement asiatique à partager

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 400 g de crevettes roses
  • 2 sachets de thé vert au citron
  • 75 g de vermicelle de riz
  • 8 cuillères à soupe de julienne de légumes
  • 8 brins de coriandre
  • 0.5 citron vert
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 litre d'eau
  • 3 g de sel

Recette

Commencer la recette en mettant le vermicelle de riz à tremper dans un bol d'eau froide

Laver et ciseler la coriandre, presser le citron vert, décortiquer les crevettes

Porter un litre d'eau à ébullition et faire cuire les légumes pendant 15 minutes

Retirer la casserole du feu et, sans égoutter les légumes, ajouter à la casserole les sachets de thé vert

Laisser infuser le thé pendant 4 minutes puis retirer les sachets

Ajouter les vermicelles égouttés et coupés en morceaux, le jus de citron vert puis la sauce soja

Terminer en répartissant les crevettes précédemment décortiquées

Juste avant de servir, parsemez de feuilles de coriandre fraîchement ciselé

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