Bouillon asiatique aux crevettes au thé vert
Une bouillon léger et facile à préparer, délicatement épicé et agrémenté de crevette. Une recette typiquement asiatique à partager
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 400 g de crevettes roses
- 2 sachets de thé vert au citron
- 75 g de vermicelle de riz
- 8 cuillères à soupe de julienne de légumes
- 8 brins de coriandre
- 0.5 citron vert
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 litre d'eau
- 3 g de sel
Recette
Commencer la recette en mettant le vermicelle de riz à tremper dans un bol d'eau froide
Laver et ciseler la coriandre, presser le citron vert, décortiquer les crevettes
Porter un litre d'eau à ébullition et faire cuire les légumes pendant 15 minutes
Retirer la casserole du feu et, sans égoutter les légumes, ajouter à la casserole les sachets de thé vert
Laisser infuser le thé pendant 4 minutes puis retirer les sachets
Ajouter les vermicelles égouttés et coupés en morceaux, le jus de citron vert puis la sauce soja
Terminer en répartissant les crevettes précédemment décortiquées
Juste avant de servir, parsemez de feuilles de coriandre fraîchement ciselé