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Laure présente

BOUILLON ASIATIQUE AUX CREVETTES AU THÉ VERT

  • Soupes
  • Asie
Pour 4 personnes
  • 400 g de  crevettes roses
  • 2 sachets de  thé vert
  • 75 g de  vermicelle de riz
  • 120 g de julienne de légumes
  • 8 brins de  coriandre
  • 0.5  citron vert
  • 1 cuillère à soupe de  sauce soja
  • 1 litre d'eau
  • 1 pincée de sel
15 min 15 min 4 min
  • Etape 1 Commencer la recette en mettant le vermicelle de riz à tremper dans un bol d’eau froide

  • Etape 2 Laver et ciseler la coriandre, presser le citron vert, décortiquer les crevettes

  • Etape 3 Porter un litre d’eau à ébullition et faire cuire les légumes pendant 15 minutes

  • Etape 4 Retirer la casserole du feu et, sans égoutter les légumes, ajouter à la casserole les sachets de thé vert

  • Etape 5 Laisser infuser le thé pendant 4 minutes puis retirer les sachets

  • Etape 6 Ajouter les vermicelles égouttés et coupés en morceaux, le jus de citron vert puis la sauce soja

  • Etape 7 Terminer en répartissant les crevettes précédemment décortiquées

  • Etape 8 Juste avant de servir, parsemez de feuilles de coriandre fraîchement ciselé