Boudins blancs aux échalotes et au cidre

recette facile
temps de préparation Préparation 30 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 25 min
Laure

Peler et émincer finement les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, pendant ce temps, ôter la peau des boudins blancs et les trancher en rondelles d’un petit ...

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Peler et émincer finement les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive

Pendant ce temps, ôter la peau des boudins blancs et les trancher en rondelles d’un petit cm

Lorsque les échalotes commencent à blondir, ajouter les rondelles de boudin et laisser rissoler 5 bonnes minutes

Lorsque les rondelles de boudin commencent à colorer, déglacer au cidre puis ajouter le fond de veau

Porter à ébullition et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes

Ajouter la crème bien mélanger et remettre à petit bouillon encore 5 minutes

Servir bien chaud

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