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Boudins blancs aux échalotes et au cidre
Laure présente

BOUDINS BLANCS AUX ÉCHALOTES ET AU CIDRE

durée 55 min
facile iconFacile
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Peler et émincer finement les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive

Pendant ce temps, ôter la peau des boudins blancs et les trancher en rondelles d’un petit cm

Lorsque les échalotes commencent à blondir, ajouter les rondelles de boudin et laisser rissoler 5 bonnes minutes

Lorsque les rondelles de boudin commencent à colorer, déglacer au cidre puis ajouter le fond de veau

Porter à ébullition et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes

Ajouter la crème bien mélanger et remettre à petit bouillon encore 5 minutes

Servir bien chaud