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Laure présente

BOUDIN NOIR SUCRÉ

Pour 8 personnes
  •  lait entier
  •  sucre
  •  poudre de cacao amer
  •  chocolat noir
  • amidon de maïs (amidon de maïs)
  • beurre
  •  cannelle en poudre
8 min 10 min
  • Etape 1 Pour préparer le boudin sucré, commencez par mélanger le sucre avec la cannelle dans un grand bol et, en passant au tamis, ajoutez l'amidon et le cacao.

  • Etape 2 Ajouter ensuite le lait froid en remuant à l'aide d'un fouet pour éviter la formation de grumeaux.

  • Etape 3 Transférez le mélange dans une casserole et placez-le sur feu doux, où vous devrez l'épaissir en remuant souvent : cela prendra environ 10 minutes.

  • Etape 4 Pendant ce temps, hachez grossièrement le chocolat noir et lorsque la crème est épaissie, ajoutez-le dans une casserole en remuant avec les fouets jusqu'à dissolution complète.

  • Etape 5 Enfin, ajoutez le beurre, mélangez-le avec la crème jusqu'à ce qu'il ait l'air bien brillant et éteignez le feu.

  • Etape 6 Verser le boudin dans un plat à four large et bas, couvrir d'un film de contact et laisser refroidir à température ambiante.

  • Etape 7 Transférer ensuite au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

  • Etape 8 Après ce temps, le boudin est prêt à accompagner vos recettes sucrées de carnaval !