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Laure présente

BOUDIN BLANC AUX AMANDES, NOISETTES ET TOMATES

  • Noël
Pour 2 personnes
  • 1  boudin blanc truffé
  • 10 tomates cerises
  • 1 càs d' amande concassée
  • 1 càs de  vinaigre balsamique
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 10  noisettes
3 min 10 min
  • Etape 1 Commencez par découper le boudin blanc en tranches d'un demi centimètre d'épaisseur, en prenant soin d'ôter la peau.

  • Boudin blanc aux amandes, noisettes et tomates
  • Etape 2 Faites revenir à la poêle les rondelles de boudin blanc avec un filet d'huile d'olive. Faites colorer les rondelles sur les deux tranches pendant environ 8 minutes. Ajoutez alors la poudre d'amande et laissez cuire encore quelques minutes.

  • Boudin blanc aux amandes, noisettes et tomates
  • Etape 3 Pendant quelque le boudin cuit, coupez les tomates cerises en deux, puis assaisonnez-les légèrement avec le vinaigre balsamique. Lorsque le boudin est cuit posez une demie tomate cerise sur chaque morceau de boudin blanc doré, puis finissez avec un éclat de noisette.

  • Boudin blanc aux amandes, noisettes et tomates
  • Etape 4 Servez immédiatement vos bouchées, en entrée ou en apéritif.